2022蚂蚁新村1月12日答案最新-坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗

　　坝坝席是哪个地区农村特有的传统民俗?在四川农村，不管谁家里有红白喜事，全村人都会参与，吃饭必不可少，只要在农村生活过，就对红白喜事儿上的大锅菜颇为熟悉，以前条件差，能吃上大锅菜，感觉特别香，下面就给各位带来蚂蚁新村2022年1月12日最新答案分享，希望能够让大家的游戏体验更棒。

　　蚂蚁新村2022年1月12日最新答案分享

　　今日题目：

　　“坝坝席”是哪个地区农村特有的传统民俗?

　　A、川渝地区农村

　　B、东北地区农村

　　正确选项：A

　　有红白喜事的人家，会在院子当中砌一个土的灶台，借来村里最大的那口锅，用斧子劈柴，将各种菜放到锅里炖，像现在的酥肉，粉条，以及新鲜的时令蔬菜。

　　炖大锅菜是村里最热闹的时候，男人们劈柴当大厨，女人们做切配摘菜洗菜，日常有点小摩擦的人，也都放下以前的芥蒂，感觉一片和谐，很多地方有这样一句俗语，“宁舍一酒席不舍大锅菜”，也许人们吃的并不仅仅是菜的美味，而是享受这种热闹和谐的氛围。

　　而这种大锅菜，还有一个有趣的名字，那就是“坝坝席”

　　大锅菜做起来好像很容易，把所有的食材放到锅里炖就可以了，实际上很考验厨师的功底，每一种菜都要做到恰到好处，什么时候放什么菜，以及放入佐料的量都是凭大厨的经验。

　　别看农村人平日里很节俭，但是炖大锅菜的时候根本不计成本，肉一定要足，炖的过程也是很花时间，一定要用木柴小火慢炖，大锅菜不用盖锅盖，有时候灶台飘出来的灰会落到锅里，也许有人觉得不卫生，实际上灶台里的灰是干净的，经过高温燃烧之后已经消过毒了。

　　每个地方大锅菜的内容是不同的，但大同小异，也有的地方会做两锅大锅菜，荤素分开，有人说城里大厨的厨艺高，佐料全，为什么却没有大锅菜那么好吃的味道呢?

　　农村做大锅菜用的都是新鲜的食材，另外还有充足的时间小火慢炖，大锅菜用的是木柴，而且锅大量足，烧出来的菜自然香掉眉毛。

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